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青椒别只会炒鸡蛋了，加它一起炒，不仅美容润肤，还能防癌抗癌！

发布时间：2017-03-15 13:02:55

青椒富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、碳水化合物等成分。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能提高食欲、促进消化。辣椒素还有一种抗氧化物质，它可终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生概率。

猪皮含有丰富的胶原蛋白质，在烹饪过程中会转化为明胶，它能改善皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现褶皱，从而延缓皮肤的衰老，是女性的美容佳品。 青椒炒肉皮。

食材：青椒180克，熟猪皮150克，红椒15克，蒜叶80克，蒜蓉、姜片各10克 调料：盐、味精、水淀粉、老抽、料酒、辣椒油各适量 做法： 1、洗净的青椒去籽，切成细丝；红椒去籽，切成细丝；熟猪皮刮去肥肉，切粗丝。 2、将切好的猪皮用老抽抓匀，腌渍入味。 3、热锅注油，放入上色后的猪皮，滑油至断生，捞出。 4、锅底留油，放入姜片、蒜蓉炒香，倒入滑油后的猪皮。 5、加老抽、料酒炒匀，再放入青椒、红椒炒匀。 6、加少许水炒匀，再淋入辣椒油炒匀。 7、倒入蒜叶，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，翻炒至熟透，出锅装盘即成。

小贴士： 蒜叶炒制的时间长了就会软烂，影响口感。因此蒜叶下锅后以大火略炒至香气逸出，即可盛出食用。

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