信网12月1日讯 据青岛市市南区市场监督管理局微信公众号消息，11月30日上午，市南区市场监督管理局组织开展第十六期“直击后厨、护航食安”整治行动，执法人员突击检查了市南区齐海鱼圣大酒店，发现不少问题。
经查，该酒店尽管设置了食品安全总监和食品安全管理员，但相关食品安全管理人员对相关法律法规不了解，食品安全管理落实不到位，检查发现存在加工经营场所和冷藏冷冻库卫生不整洁、食品及原料未分类规范存放、消毒后餐饮具未规范保洁、加工工具没有实行色标管理分类使用、食品安全管理记录不全等食品安全隐患问题。执法人员现场约谈了企业负责人，对食品安全管理人员进行了指导，对存在问题逐一提出整改方案。
近期，按照国务院食品安全委员会关于落实“两个责任”，党政领导分层分级包保食品企业的工作要求，市南区进一步强化食品安全属地责任，压实食品生产经营企业主体责任，推动企业进一步建立健全食品安全责任制，配齐配强食品安全管理人员，完善食品安全主体责任体系，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（信网记者）
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