南方日报讯（记者/刘冠南 通讯员/李寒冰 刘佳星）端午节马上就要到了，粽子已经成为热销商品。广州从化法院在案件审理中发现一些和“毒粽子”有关的案件，提醒消费者注意，更提醒食品生产者注意，不要因为一点薄利而触犯严厉的刑罚。
从化法院审理查明，男子廖某和女子刘某是一对50多岁的夫妻，平日里在广州从化区一家菜市场旁边摆摊卖些自己做的粽子。因其自制的粽子口感好、价格公道，销量不错。
然而，2015年5月间，有一名顾客到其摊位买粽子闲聊时提到，在粽子中掺入硼砂能使粽子看起来颜色亮丽、口感更好、不粘粽叶。廖某听到后记在了心里，随后也去到一家药店花13元购买了8克硼砂。
刘某得知廖某往粽子里加了硼砂后，曾劝说廖某不要添加了，但仍然没能制止。后来，另一家店铺的店主在老两口这里进货买了35个粽子拿去店里出售，在接受抽检时被查获。夫妻俩被以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪逮捕。至案发时止，二人共出售含有硼砂的粽子约1300只，获利约1500元。
庭审时，夫妻二人对在粽子中掺杂硼砂的行为非常后悔，认为自己文化水平低，对硼砂的危害性认识不够，以为它是可以食用的东西。廖某称，在粽子包好后，二人尝了一下，都认为掺杂了硼砂的粽子口感并没有太大改善，于是在用了硼砂4、5天后就不再用了。老两口当庭表示非常对不起购买、食用其生产的有毒粽子的消费者。
从化法院审理后对此案作出判决，廖某犯生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑一年，并处罚金3000元；刘某犯生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑十一个月，缓刑一年六个月，并处罚金3000元。法院同时以禁止令的形式禁止刘某在其缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
专家介绍如何识别“毒粽子”
国际食品包装协会副会长董金狮教授介绍，硼砂中毒剂量是1-3克，超过15克就会致人死亡，所以我们国家食品安全法禁止使用硼砂作为食品添加剂。但是因为硼砂能显著提高食品的品质，特别是肉质食品的口感，所以一些不法商家经常铤而走险。各地时常出现粽子中毒事件，罪魁祸首就是粽子里面添加了硼砂。
对于如何辨别“毒粽子”，董金狮介绍说，因为硼砂是碱性的，其粽子米的颜色容易发黄。此外，硼砂粽子不黏粽叶，如果剥的时候觉得很滑溜不黏手。再还有它比较大，同样米的情况下，放了硼砂的粽子显得更饱满，米的颗粒度大。当然还有隐藏的原因，它能够防腐，延长保质期。如果消费者买到以上情况均符合的粽子就要小心注意。
据介绍，食用硼砂粽之后，最常见的症状就是呕吐、腹泻，包括皮肤过敏，严重的就可能休克、昏厥等等。
另外还要注意的是染色粽叶。正常的保鲜叶新下来的，不管是竹叶还是这个苇叶本身就是绿的，把它稍微清洗一下，煮一煮就可以了。但是在端午节来临的时候，集中供应，会有些粽叶没下来，供不上。有的生产商会用硫酸铜浸泡黄叶子，成为返青粽叶，所以买粽叶的时候，不要过于选择特别绿的粽叶。识别粽叶的时候，可以用棉签擦、用酒擦，或者拿白的湿毛巾来擦。如果会掉色一般是染过的。
