何佩欣在眾多報名的校友中獲此機會是由於旅遊學院與該組織的良好合作關係，而為學院校友提供的。何佩欣獲分派到該組織亞太區域部門工作，協助該部門收集及製作旅遊相關的資料、籌備高層次會議以及處理行政工作。學院向何佩欣提供澳門幣四萬元的獎學金，以資助她在實習期間的開銷。是次無薪實習的名額只有一個，由2016年6月1日至2017年5月。
澳門出生的何佩欣是旅遊學院2012年的畢業生，修讀旅遊會展及節目管理專業。她畢業後於威尼斯人會展中心工作約1年，隨後加入美國迪士尼進行為期1年的文化代表工作，此機會也是通過旅遊學院的網絡獲得的。由美國回澳後，她加入澳門喜來登酒店人力資源部工作，後來得悉是次實習機會，便決定離職，前往聯合國世界旅遊組織西班牙總部進行實習。
何佩欣建議學院學生在畢業後與學院保持緊密聯繫。她稱，學院定期為校友提供有用的資訊，包括新課程招生、推廣活動和校友活動。她補充，“我是收到學院的電郵才知道這個實習機會。與學院保持聯繫真的很有用，我觀察到很多從事澳門旅遊業的人士都是旅遊學院的畢業生。在澳門如此小的城市，人際網絡是十分重要的。”
何佩欣亦讚賞她在學院所獲得的教育，對她的事業十分有幫助。“旅遊學院為學生提供十分實用的知識。在這四年的學習過程中，不僅在課堂上學習，還進行實踐課、在旅遊服務業的機構實習，以及籌辦多個活動，把所學的知識運用出來。此外，亦學會如何與不同背景的人相處和合作，這些技能對我們畢業後在服務業工作實在非常有幫助。”
旅遊學院與聯合國世界旅遊組織一直維持長期的合作關係。2015年，澳門特區政府與聯合國世界旅遊組織簽署合作備忘錄，澳門特區政府將透過旅遊學院的參與設立世界旅遊教育及培訓中心，為旅遊業可持續發展提升區域的人力資源質素和旅遊目的地 (尤其是亞太地區) 的競爭力。世界旅遊教育及培訓中心將在短期內成立，其任務是提供教育及培訓課程，並與聯合國世界旅遊組織開展合作項目，以達到合作備忘錄預期的目標。今年5月，澳門特區政府與柬埔寨王國旅遊部簽訂合作備忘錄，雙方同意透過提升人力資源質素及開展雙方之間的旅遊教育和培訓合作，共同推動可持續的旅遊發展。隨後，學院於6月專門為24名柬埔寨旅遊部官員及文化遺產導遊而開設7天的專業培訓，培訓主題為柬埔寨吳哥窟世界文化遺產景點導遊在國際旅客導賞的能力構建。
旅遊學院於1995年正式成立，是澳門一所提供最多元化的旅遊服務業相關學士學位課程的高等院校，除開設學士學位課程外，每年為約兩萬名學員提供專業培訓。學院與全球97所院校和旅遊機構合作，並與500家旅遊服務先進企業保持緊密關係，這為學生實習提供了良好的機會。學院是全球首間獲得聯合國世界旅遊組織 “旅遊教育素質認證” 的教育機構。至今，學院共有7個學士學位課程獲得認證，認證的學士學位數量名列全球之冠。學院也曾獲得澳門特別行政區政府頒發的 “旅遊功績勳章”，並兩次獲得亞太旅遊協會頒發的 教育及培訓金獎”。
校友何佩欣在聯合國世界旅遊組織西班牙馬德里總部實習工作。
