“其实杂牌外地河蟹冒充盘锦河蟹在我们业内已不是秘密，不过，大众并不是很了解这些。”盘锦市大洼区赵圈河镇蟹农王占辉告诉记者，面对着眼花缭乱的河蟹市场，就连盘锦本地的吃货都很难识别盘锦本地河蟹，更何况是外地人。
王占辉告诉记者，根据盘锦的日照时间长短，正常情况下，盘锦河蟹也就能长到1.6两左右。如果长到2两，那就算是大蟹了。要是长到3两，那就是奇迹了。此前，有人按照客户要买3两母河蟹的需求现场到蟹田里去抓，但是里面没有几只是3两以上的。
而沿公路两旁或者市场上销售所谓的“盘锦河蟹”，经常能看见3两甚至3两多的大个母河蟹，真假可想而知。
外地蟹披“盘锦蟹”外衣销售
盘锦市盘山县的河蟹养殖户田峰告诉记者，外地的河蟹因为气温比北方高，所以长得也快，个头也大，消费者在购买河蟹的时候往往喜欢购买大的，所以，一些商贩从外地往北方贩蟹。两者之间价格也存在一定的差距，外地蟹披上“盘锦河蟹”外衣后，价格也上涨了不少。
既然看河蟹个头就能分辨河蟹的产地，商贩就不怕消费者发现吗?针对记者的疑问，王占辉告诉记者，消费者一般热衷购买大个头河蟹，往往就会忽视产地。
而且商贩从外地贩运河蟹到盘锦，大小河蟹的成本是一样的，小河蟹的利润却远没有大河蟹的利润高。商贩们也就干脆只运大个头的河蟹。
三招识别外地蟹和大肥蟹
“其实还是有方法识别外地杂牌蟹和盘锦河蟹的。”王占辉为大家提供了三种辨别外地蟹的方法。
首先，先从河蟹的颜色上来看。由于水质的不同和养殖地点的不同，河蟹颜色也不相同。盘锦的河蟹呈青黑色，而外地杂牌蟹则呈黄绿色。
其次，可以从河蟹爪子上来比较。盘锦河蟹爪子相对于南方蟹爪子来说，比较短，蟹螯毛较黑。而外地蟹爪子长，蟹螯毛显黄色。
另外，还可以从口感上感觉。盘锦河蟹主要是野生饲养，肉实。
挑选膏满黄肥的盘锦河蟹也很容易，用手捏倒数第二只蟹爪。如果很硬实，就说明膏满黄肥。
